美食

北海道可以說是日本的食物庫:新鮮海產、豐盛的農畜產品、不同文化交融產生的各種當地美食,在觀光景點間別忘了把美食行程也一起排進去!

海鮮
北海道螃蟹捕獲量為日本之冠,代表性螃蟹,有「毛蟹」、「松葉蟹」、「鱈場蟹」和「花蟹」,各有其獨特的風味。道內有許多螃蟹專門餐廳提供全套螃蟹大餐,清蒸、燒烤、涮涮鍋等都非常值得一嚐。
北海道也以美味的壽司聞名。由於北海道能捕獲到大量的新鮮魚類,縱使運送到北海道的其他各地,也能維持它的鮮度。因此,不僅是在港口,北海道各地都能吃到美味海鮮做成的壽司。

農畜產品
如果說北海道海岸線沿線是海鮮的寶庫,那麼它的內陸就是農畜產品的寶庫。除了充分吸收大地養分的馬鈴薯、玉米、蘆筍等農作物,柔嫩又美味的肉及乳製品、培根、火腿、奶油、起司等加工品也種類豐富。

當地美食
被稱作「美食王國」的北海道各個地區都有許多當地特有的美食菜單。道央地區有美唄的「美唄燒烤雞肉串」及室蘭的「咖哩拉麵」。道北地區有富良野的「咖哩蛋包飯」及美瑛的「咖哩烏龍麵」、羽幌的「鮮蝦章魚餃子」。道東地區有北見的「鹽巴炒麵」及帶廣的「燒烤豬肉蓋飯」等,各種美食應有盡有。北海道的美食代表「成吉思汗烤肉」、「拉麵」、「石狩火鍋」、「湯咖哩」等,原本也都只是「當地美食」,不過現在在日本全國都很受到歡迎。

酒類
北海道有很多具吸引力又種類繁多的當地美酒。大多數的日本人聽到北海道,就會想到「啤酒」。北海道因為氣候較冷,適合生產優質的啤酒花,所以大規模的啤酒製造商紛紛前來北海道設廠。北海道清澈的水質也適合釀造日本酒。此外還有栽培葡萄酒用的葡萄農場、威士忌的釀造廠等,可以直接到現場去試喝。