GoodDay Hokkaido

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北海道精選

2019.09.06

一手舉杯暢遊美麗田園 一趟美食與療癒的空知之旅

海道是國內屈指可數的釀酒葡萄產地。在距離北海道的玄關──新千歲機場──相當近的空知地區,出現了許多產品供不應求、相當講究的酒。還有在春夏秋冬任何時候到訪都如畫一般的拍照景點!讓我們以有美麗田園風景的岩見澤為中心,徜徉在空知地區大自然,來趟從日常生活中解放的旅行吧。

 

品味稀有葡萄酒、漫步於適合拍照的庭園──空知地區

 

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離札幌不遠,車程約30分鐘。

空知地區擁有許多在北海道也是首屈一指的酒莊。由於每座酒莊都規模不大且堅持品質,導致產品供不應求、相當講究的酒莊急速增加。推薦您來趟稀有葡萄酒的品酒之旅。

另外還有展示了來自美唄的雕刻家──安田侃先生作品的「美唄藝術廣場」以及以英國鄉村為靈感打造的「Little Rock Hills」等眾多令人忍不住按下快門的景點!

這次我們讓前往充滿美食與超好拍景點的空知地區旅行吧♪

 

放眼望去整片葡萄園是人間絕景! 寶水酒

 

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一個目的地是有著紅色三角屋頂的寶水酒莊。

下道央自動車道三笠交流道,望著豐富的田園美景前進大約15分鐘,

就看到了有著紅色屋頂的建築物了。

 

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平緩丘陵放眼望去是一整片的葡萄園,美麗的田園風景令人印象深刻。景色美到不禁讓人覺得「有來北海道真是太好了」。這片美麗景緻也成了電影的外景地。

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到了秋天,葡萄樹便會結實纍纍。這座葡萄園面積約為9.0公頃,種植了大約18,000株葡萄樹。

 

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這棟屋齡將近100年的建築物,是經過修繕的小樽倉庫,也留下了部分電影場景。

 

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以「融入風土的手工葡萄酒」為概念生產的寶水酒莊葡萄酒,其理念是「深入了解岩見澤,將這塊土地擁有的滋味反映到葡萄酒上」,從生產葡萄開始到釀造、販售為止始終都遵循著這個理念。

 

岩見澤也以豪雪地帶而聞名,有時積雪會達2公尺以上,而不耐寒的葡萄樹偶爾也會遭受寒害。每年釀出的酒都是獨一無二的,與積雪戰鬥的結果。

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1樓除了有販售自家的葡萄酒以外,還能試喝。

克服了多雪岩見澤嚴苛自然環境的葡萄,具有獨特風味。這次我們試喝了用自家農園葡萄釀的「Traminer」與余市產葡萄釀的「Campbell early」。水果香氣與溫和風味在口中擴散開來。

 

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在釀造工坊兼商店的2樓可以參觀釀造過程。9月中旬到11月為止是繁忙期,可以看到充滿活力的釀酒現場。

 

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在4月下旬~11月上旬期間限定販售的獨家霜淇淋是極品! 可選擇用自家葡萄做成的紅、白果醬,非常多汁。因為不含葡萄酒,開車的人也可放心品嚐。

 

■寶水酒莊

聯絡電話:0126-20-1810

地址:岩見澤市寶水町364番3號

交通:下道央自動車道三笠交流道 車程約15分

營業時間:10:00~17:00(1~3月每週三公休)

停車場:有(免費)

URL:http://housui-winery.co.jp/

 

品嘗自然派葡萄酒 TAKIZAWA

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接下來我們前往的是TAKIZAWA酒廠。攀上三笠市達布地區的小山丘便能看見有著紅色屋頂的建築物,就是酒莊的地標。這間酒莊是在2013年的秋天開幕的。

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本來在札幌經營咖啡店的瀧澤信夫先生,因為有著「想過著面對大自然的生活」的想法,在邂逅了釀酒後,開始經營酒莊。

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在2004年時花費2年時間,開墾了面積約1公頃的自家農園,目前在面積約3公頃的農園內製造葡萄酒。

瀧澤先生所釀的葡萄酒堅持無農藥,是盡可能不使用農藥、殺蟲劑,使用天然酵母發酵的自然派葡萄酒。

 

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店內除了販售葡萄酒以外,還能品嚐3種酒莊的每日推薦(540日圓/含稅)。這天我們試喝了「德拉瓦」、「旅路」、「瀧澤 粉紅酒2017」。用酒杯細細品嚐每種酒。

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僅使用嚴選後的葡萄果實。發酵僅使用天然酵母,採最低限度的添加和熱處理,以生產最天然的葡萄酒為目標。

「瀧澤 粉紅酒2017」是用6種包含釀酒用、生食用、不分果皮顏色的葡萄所釀成的葡萄酒。

在感受葡萄甜味的同時,辛辣的尾韻更是畫龍點睛!

 

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看起來能一邊欣賞葡萄園景觀,一邊悠哉地品嘗葡萄酒。

 

■TAKIZAWA 酒莊

聯絡電話:01267-2-6755

地址:北海道三笠市川內841-24

交通:於道央自動車道三笠交流道下交流道

營業時間:10:00-16:00

停車場:有(免費)

URL:http://www.takizawawinery.jp/list/index.html

 

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