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北海道的石狩火鍋是石狩地區的典型鄉土料理。火鍋內使用了新鮮的鮭魚和鱒魚肉,以及高麗菜和洋蔥等蔬菜,以味噌昆布高湯製成火鍋湯底,搭配鮭魚的鮮美,就成為了知名的石狩火鍋。如果想品嚐這個火鍋,建議前往以石狩火鍋發源店而聞名的日本料理餐廳「金大亭」。這家餐廳成立於1880年,餐廳內不僅保留創業當時的雅緻陳設,還有擺放著過去19世紀時在地人的生活用品等。來到這裡不僅可以用餐品味石狩在地最道地的鄉土料理,還能感受當時人們的生活。

金大亭

北海道石狩市新町1