石狩鍋的發源店「金大亭」

北海道的石狩火鍋是石狩地區的典型鄉土料理。火鍋內使用了新鮮的鮭魚和鱒魚肉，以及高麗菜和洋蔥等蔬菜，以味噌昆布高湯製成火鍋湯底，搭配鮭魚的鮮美，就成為了知名的石狩火鍋。如果想品嚐這個火鍋，建議前往以石狩火鍋發源店而聞名的日本料理餐廳「金大亭」。這家餐廳成立於1880年，餐廳內不僅保留創業當時的雅緻陳設，還有擺放著過去19世紀時在地人的生活用品等。來到這裡不僅可以用餐品味石狩在地最道地的鄉土料理，還能感受當時人們的生活。