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說到函館時,通常首先想到的是海鮮。話雖如此,但實際上這座城市還可以提供更多美食給所有胸懷壯志的美食家。其獨特的菜單上有奇特口味的漢堡、令人滿足的拉麵和在其它任何地方都找不到的甜點。
先從當地無人不知,函館獨有的漢堡連鎖店「Lucky Pierrot」開始 ,品嚐招牌「油淋炸鷄漢堡」,裡面夾著份量適中,抹著糖醋醬並加上美乃滋的炸雞塊。接下來,前往長谷川商店嘗試「Yakitori Bento(やきとり弁当)」 Yakitori 在日語中通常指烤雞肉串,但實際上在函館市和北海道南部地區指的是豬肉。點餐後,店家會使用紅酒燒烤豬肉,增添獨特的風味。至於甜點,您不能錯過「HAKODATE PASTRY SNAFFLE’S」及其招牌「起士煎蛋捲」。但別被這名字騙了,這其實是種濃厚蓬鬆、入口即化的芝士蛋糕。
我們在本文總共將分享8家店,每家都深得當地老饕的喜愛,而且價格實惠。來到函館時,試著把這些店都去過一輪吧!

Lucky Pierrot

如果詢問函館人當地最知名的餐廳,答案肯定就是「Lucky Pierrot」。這家連鎖店的特點在於其個性鮮明的外觀,到處都有超大的小丑圖樣,在市內共有17家分店。菜單出奇地多樣化,除了招牌的漢堡,還有咖哩飯、豬排蓋飯和霜淇淋。這裡最有名還是「油淋炸鷄漢堡」,裡面有份量適中的炸雞,配上中式風味的「油淋雞」醬和蛋黃醬。2009年,在日本著名的商業報紙「日本經濟新聞」將這家連鎖店列為全國最好的當地漢堡後,這家奇特連鎖店的地位更高了。

北海道函館市末廣町14-17
http://luckypierrot.jp/ch/

味彩(あじさい)

毫無疑問,「味彩」是函館當地最著名的拉麵店。他們的招牌是「味彩鹽味拉麵 」。這種拉麵使用昆布清湯為基底,但其滋味卻令人驚訝地濃郁,這是由於其添加了豬骨和雞骨。光滑的直麵和湯頭非常搭,而擁有有如此強大的基底,配料就要簡單才合適,包括了柔軟的叉燒和溏心蛋。清爽,但又令人滿足的滋味,是當地的人們在深夜酒後的完美宵夜。

北海道函館市五稜郭町29-22
http://www.ajisai.tv/index.php

Jolly Jellyfish

以「Jolly Jellyfish」之名廣為當地人所知的美式餐廳創業於1982年。它位於距函館站約 20分鐘車程,風格時髦的South Cedar Drive Inn購物中心1樓。該餐廳的招牌菜絕對是「牛排抓飯」。在用奶油煮出來的飯上,擺上多汁的沙朗牛排,並淋上使用了名品奶油「Trappist Butter(在北海道發酵的奶油)」的原創醬汁,為整體風味畫龍點睛。當然,牛排可以指定熟度,以確保適合顧客的口味。

北海道函館市東山2-6-1
https://southcedardriveinn.com

Hasegawa Store

 在日本,「Yakitori(やきとり)」通常是指烤雞肉串。但在北海道南部,它的意思其實是指豬肉。如果想嘗試這種料理,當然要到「Hasegawa Store」,烤豬肉串加上米飯和海苔,組成了「Yakitori便當」。雖然乍聽很簡單,但您會驚訝於他們處理每種食材時對細節的關注程度。例如,豬肉是用紅酒醃製的,這是獨家配方,使豬肉多汁且口感柔軟。此外,您可以依自己喜好選擇口味——選項有經典的照燒醬、鹽味、味噌、「旨辛」(混合香料和鮮味)和簡單的鹽。當地美食家偏好的是鹽味,因為它帶有一點蒜味,可以讓這道菜更美味。

北海道函館市中道2-14-16
http://www.hasesuto.co.jp/index.html

Yamasa宮原(ヤマサ宮原)

「Yamasa宮原」創業於1837年,是北海道長期經營的老舖之一。它位於函館市中心,距離電車「十字街」站很近。你一定會想試試「炸洋蔥」,其特色是用北海道生產的洋蔥,鱈魚和鯛魚等製成的魚漿混合而成。麵糊質地酥脆,與食材甜味完美平衡,使它成為一種受人喜愛的小吃。這家店也販賣含有三片洋蔥的真空包,可以外帶回家當作美味的伴手禮。

北海道函館市豐川町2-17
http://www.hakodate-miyahara.co.jp/yamasa_gong_yuan/yamasa_gong_yuan_TOP.html

HAKODATE PASTRY SNAFFLE’S

最後,如果想品嚐更新潮的點心,別錯過「HAKODATE PASTRY SNAFFLE’S」的招牌甜點「起士煎蛋捲」。但可不要被這個名字騙了,因為它其實是起士蛋糕。咬下的瞬間您會感受到濃郁與美味,獨特的鬆軟讓蛋糕入口即化。由於是鮮乳製品,所以只能在冰箱中冷藏約一週,請保握時間享用哦!

北海道函館市高丘町178-1
https://www.snaffles.jp

函館大門橫丁屋台村

位於函館市區內的屋台村大門橫丁,位於JR函館站徒步5分鐘的位置。屋台村內集結了26間函館在地的美食,如拉麵、天婦羅、炸串、燒烤、關東煮、義式居酒屋等應有盡有,且價格也較為親民,建議可以下班時間後前往,雖然人潮會稍微多一些,但更能體驗日本居酒屋文化的熱鬧氛圍,無論是屋台村內復古的招牌燈飾,還是此起彼落的乾杯聲,都會讓人有一瞬間融入日本的感覺,或許就是這種獨特的魅力,也讓屋台村的料理更顯美味。屋台村大門橫丁營業到晚間12點,是函館深夜想吃消夜時的好去處!

北海道函館市松風町7-5
http://www.hakodate-yatai.com/