函館市三面環海，以其上等的海鮮產品聞名，包括當地特產真昆布或戶井鮪魚。因此，許多旅客到函館時一整天都只吃海鮮也不奇怪。如果你也想效仿，函館早市就是你到達函館站時可以參觀的第一處景點。函館早市距車站不遠，有 150 多家商店出售各種時令海鮮和蔬菜。此外，也有許多商家提供用剛捕獲的魷魚或鮑魚製成的海鮮蓋飯，是午餐的好去處。要吃晚飯的話，朝函館市中心的本町地區方向走，你可以在「鮨処 ひろ季（Sushidokoro Hiroki）」享受真正的豪華壽司。他們的招牌菜「黃金燒」大膽地將本地野生海膽、鮑魚和鮭魚卵為特色。每個食材都被個別事先處理過，因料理中色澤金黃的海膽而得名。如果你對海鮮的胃口仍然沒有被滿足，第二天早上在旅館再吃一次海鮮蓋飯吧。例如，函館灣拉維斯塔飯店 (La Vista Hakodate Bay)早餐無限量供應的鮭魚卵蓋飯。難得的函館之旅，就好好享用各種海鮮吧。
函館朝市
函館朝市始於1945年的街頭市場，當時農民在函館火車站前出售新鮮農產品，如今已有 150多家商店。除了直接來自農場的蔬菜外，也出售螃蟹和鮭魚等新鮮海產。因為許多商品在接近午餐時段就會售罄，強烈建議儘早來觀光。2014年，市場的象徵—渡島巨蛋進行裝修，並重新開放為函館早市廣場。你可以在裡面的美食廣場享用烤魷魚或現榨果汁。
北海道函館市若松町9-19
https://www.uu-beihaidao.tw/corporate/hakodate-asaichi.shtml
一花亭 Tabiji
就在函館朝市隔壁，距函館站只有1分鐘的「蓋飯橫丁市場」是條美食街，有眾多商店，供應無處不在的「海鮮丼飯」。一花亭 Tabiji是絕對值得一遊的點。通常在函館，你可以在這裡品嚐各種新鮮的生魚片，鋪滿在熱騰騰的當地米飯上。他們最有名的兩道料理是「活花枝跳舞蓋飯」和「蓮華蓋飯」。「活花枝跳舞蓋飯」的特色是直接從店內的水族箱中撈出活食用。添加醬油後，魷魚肌肉會因對醬汁中的鈉有反應而「跳舞。」沒有比這更新鮮的了！另一方面，Renge-don 是種罪惡的美味佳餚，包括 10 種不同的海鮮，包括鮑魚、蝦和海膽。
北海道函館市若松町9-18 どんぶり横丁市場内
http://donburiyokocho.com/en/01_14_en.html
函館海鮮料理 海寿
從函館站步行約 10 分鐘即可到達，函館海鮮會館是另個交通便利的當地海鮮特產寶庫。當你走進門時，第一個映入你眼簾的就是巨大魚缸陳列，這些魚缸延伸至整個內部。這些魚缸有各種各樣的活海鮮，包括比目魚、魷魚和章魚。因此，你可以直接從魚缸點魚，然後廚師將按照你的喜好在你面前料理魚。你可能已經知道，當地餐館正試著超越自己，只提供最新鮮的魚，而這獨特的居酒屋絕對追隨這種潮流。
北海道函館市豊川町24-6
http://www.hakodate-kaikoubo.com/kaijyu/index.html#kaizyutoha
鮨処 ひろ季（Sushidokoro Hiroki）
當店深受喜歡物美價廉產品的當地人青睞，如果你正在尋找完整的壽司用餐體驗，鮨処 ひろ季正是你要找的地方。它距離 Goryokaku 電車站走路只要 1 分鐘，位於本町地區函館市真正的市中心。這家餐廳既有壽司大師，又有清酒侍酒師，確保恰到好處把精心準備的壽司配上合適清酒。他們的招牌菜「黄金燒（Ogonyaki ）」以各式各樣的當地野生海膽、鮑魚和鮭魚卵為特色。在組合上菜前，每道菜都被個別處理過，這道菜名字是由料理中色澤金黃的海膽而來。具體來說，把海膽蒸熟，燉煮鮑魚，烤鮭魚子，然後再一起送上著，這會產生一種直接生吃無法體現諧調味道。
北海道函館市本町26-17
http://www.hakodate-hiroki.com/
函館灣拉維斯塔飯店 (La Vista Hakodate Bay)
La Vista Hakodate Bay非常靠近著名的金森紅磚倉庫，是探索函館灣區的理想場所。值得一提的是，它連續七年被評為北海道最佳飯店早餐。在飯店內的 Kita No Bancha 餐廳，每天早上你都可以品嚐新鮮的當地海鮮，點亮你的早晨。招牌菜是「飯倉蓋飯」，鋪上鮭魚卵的蓋飯。該服務採用「吃到飽」形式，這代表工作人員會在你的米飯上加盡可能多的新鮮鮭魚卵。
北海道函館市豊川町12-6
https://www.hotespa.net/hotels/lahakodate/