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函館市三面環海,以其上等的海鮮產品聞名,包括當地特產真昆布或戶井鮪魚。因此,許多旅客到函館時一整天都只吃海鮮也不奇怪。如果你也想效仿,函館早市就是你到達函館站時可以參觀的第一處景點。函館早市距車站不遠,有 150 多家商店出售各種時令海鮮和蔬菜。此外,也有許多商家提供用剛捕獲的魷魚或鮑魚製成的海鮮蓋飯,是午餐的好去處。要吃晚飯的話,朝函館市中心的本町地區方向走,你可以在「鮨処 ひろ季(Sushidokoro Hiroki)」享受真正的豪華壽司。他們的招牌菜「黃金燒」大膽地將本地野生海膽、鮑魚和鮭魚卵為特色。每個食材都被個別事先處理過,因料理中色澤金黃的海膽而得名。如果你對海鮮的胃口仍然沒有被滿足,第二天早上在旅館再吃一次海鮮蓋飯吧。例如,函館灣拉維斯塔飯店 (La Vista Hakodate Bay)早餐無限量供應的鮭魚卵蓋飯。難得的函館之旅,就好好享用各種海鮮吧。 

函館朝市

函館朝市始於1945年的街頭市場,當時農民在函館火車站前出售新鮮農產品,如今已有 150多家商店。除了直接來自農場的蔬菜外,也出售螃蟹和鮭魚等新鮮海產。因為許多商品在接近午餐時段就會售罄,強烈建議儘早來觀光。2014年,市場的象徵—渡島巨蛋進行裝修,並重新開放為函館早市廣場。你可以在裡面的美食廣場享用烤魷魚或現榨果汁。

北海道函館市若松町9-19
https://www.uu-beihaidao.tw/corporate/hakodate-asaichi.shtml

 

一花亭 Tabiji

就在函館朝市隔壁,距函館站只有1分鐘的「蓋飯橫丁市場」是條美食街,有眾多商店,供應無處不在的「海鮮丼飯」。一花亭 Tabiji是絕對值得一遊的點。通常在函館,你可以在這裡品嚐各種新鮮的生魚片,鋪滿在熱騰騰的當地米飯上。他們最有名的兩道料理是「活花枝跳舞蓋飯」(1,890日元不含稅)和「蓮華蓋飯」(6,800 日元不含稅)。「活花枝跳舞蓋飯」的特色是直接從店內的水族箱中撈出活食用。添加醬油後,魷魚肌肉會因對醬汁中的鈉有反應而「跳舞。」沒有比這更新鮮的了!另一方面,Renge-don 是種罪惡的美味佳餚,包括 10 種不同的海鮮,包括鮑魚、蝦和海膽。

北海道函館市若松町9-18  どんぶり横丁市場内
http://donburiyokocho.com/en/01_14_en.html

函館海鮮料理 海寿

從函館站步行約 10 分鐘即可到達,函館海鮮會館是另個交通便利的當地海鮮特產寶庫。當你走進門時,第一個映入你眼簾的就是巨大魚缸陳列,這些魚缸延伸至整個內部。這些魚缸有各種各樣的活海鮮,包括比目魚、魷魚和章魚。因此,你可以直接從魚缸點魚,然後廚師將按照你的喜好在你面前料理魚。一份煮白痴魚將花你約 5,980 日元,而烤新鮮鮑魚的價格為 2,850 日元(所有價格均為稅前)。你可能已經知道,當地餐館正試著超越自己,只提供最新鮮的魚,而這獨特的居酒屋絕對追隨這種潮流。

北海道函館市豊川町24-6
http://www.hakodate-kaikoubo.com/kaijyu/index.html#kaizyutoha

 

鮨処 ひろ季(Sushidokoro Hiroki)

當店深受喜歡物美價廉產品的當地人青睞,如果你正在尋找完整的壽司用餐體驗,鮨処 ひろ季正是你要找的地方。它距離 Goryokaku 電車站走路只要 1 分鐘,位於本町地區函館市真正的市中心。這家餐廳既有壽司大師,又有清酒侍酒師,確保恰到好處把精心準備的壽司配上合適清酒。他們的招牌菜「黄金燒(Ogonyaki )」以各式各樣的當地野生海膽、鮑魚和鮭魚卵為特色。在組合上菜前,每道菜都被個別處理過,這道菜名字是由料理中色澤金黃的海膽而來。具體來說,把海膽蒸熟,燉煮鮑魚,烤鮭魚子,然後再一起送上著,這會產生一種直接生吃無法體現諧調味道。 

北海道函館市本町26-17
http://www.hakodate-hiroki.com/

 

函館灣拉維斯塔飯店 (La Vista Hakodate Bay)

La Vista Hakodate Bay非常靠近著名的金森紅磚倉庫,是探索函館灣區的理想場所。值得一提的是,它連續七年被評為北海道最佳飯店早餐。在飯店內的 Kita No Bancha 餐廳,每天早上你都可以品嚐新鮮的當地海鮮,點亮你的早晨。招牌菜是「飯倉蓋飯」,鋪上鮭魚卵的蓋飯。該服務採用「吃到飽」形式,這代表工作人員會在你的米飯上加盡可能多的新鮮鮭魚卵。

北海道函館市豊川町12-6
https://www.hotespa.net/hotels/lahakodate/