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新千歲地區匯集了來自北海道各地,如札幌、小樽和二世谷的美食。在此,我們會為您介紹能品嚐到北海道特有美食和美酒的餐廳,以及讓您可深入挖掘其魅力的景點。
舉例來說,若您想嚐嚐經典的北海道味噌拉麵,不妨前往對外國人友善的「一粒庵拉麵」用餐。一粒庵拉麵被米其林指南列為道地的日本餐廳,不過外國人也可以輕鬆在此用餐。這裡甚至供應清真食品,以配合信奉伊斯蘭教的遊客。
對日本料理的靈魂「昆布高湯」感興趣的人,可以去「Nanakura昆布」看看,他們使用的昆布產自以昆布聞名的日高。
除此之外,在余市生態村,您可以用永續發展的觀點,了解北海道的食材與生活方式。透過享用美食和深入了解當地的食物,一定能體驗到完全不同的北海道。

余市生態村

北海道的食材享有大地的祝福。如果你對這些食材感興趣,不妨到食材的產地參訪。在余市活動的非營利組織「北海道生態村推廣計畫」與當地居民合作,提供學習場所,將對生態友善的住宅建設及蔬菜生產付諸實踐。
即使不是當地居民,只要有預約,就可以體驗收割、參觀田地,以及拜訪近年來附近受到矚目的的酒莊。這裡是可以從永續發展的觀點,深入了解北海道飲食和生活方式的珍貴地點。

北海道余市郡余市町登町1863
http://ecovillage.greenwebs.net/

Occi Gabi winery

余市從以前就以釀造威士忌而聞名,近年由於葡萄酒釀造的流行,當地也吸引了世界各地愛酒人的關注。日本的其他酒莊可能會使用來自法國或美國等地進口的原料,但以在余市釀造日本最佳葡萄酒的為目標的「Occi Gabi winery」,只使用日本產的原料釀酒。
拜訪過酒莊後,您可以在能俯瞰葡萄園的餐廳同時享用美酒及法國菜。晚餐僅提供套餐,推薦使用余市町豬肉製作的餐點。品酒不侷限於餐廳,您也可以在吧檯或是庭園品嚐葡萄酒,歡迎在空閒時隨時前來。

北海道余市郡余市町山田町635
https://www.occigabi.net/

The Barn by Odin

外型令人印象深刻,模仿農舍穀倉形狀而建的「The Barn by Odin」,是二世谷的一家法式小酒館,只有在冬季的12月到2月才能前往享用。 這家餐廳很受外國客人歡迎,菜單包括鵝肝壽司、炙燒和牛壽司等,都是精選北海道最佳食材製作而成。在體驗過二世谷粉雪之後,前往這家餐廳用餐,您將品嚐到北海道最好的葡萄酒、威士忌和食材。

北海道虻田郡倶知安町山田170-323
http://www.nisekobarn.com/#section-2

Nanakura昆布(ナナクラ昆布)

「出汁(Dashi)」即高湯,是日本料理中不可或缺的調味料。若想品嚐高湯本身,或是購買昆布來自製高湯,推薦「Nanakura昆布」。每一片昆布都是北海道引以為傲的食材,來自以產昆布聞名的日高,並精心日曬乾燥而成。以昆布和沙丁魚烹煮的高湯,可在店中的「高湯攤」享用。在這裡,還能學習到如何製作高湯和各種食譜。因此,推薦您帶幾片昆布回去,自己試做幾道菜餚,了解更多日本自豪的高湯文化。

札幌市中央區南19條西14-2−23 1F
http://nanakura-kombu.com/

釜飯ichie(釜めし いちえ)

「釜飯ichie(釜めし いちえ)」位於連接札幌和新千歲機場的千歲線的惠野站,在此你可以享用裝滿北海道山珍海味的釜飯(用鐵釜烹煮的米飯)。非常推薦的餐點是「ichie特級釜飯」,裡面有大量的海鮮,像是北海道花咲蟹、扇貝和鮭魚卵等,鋪在鬆軟的白飯上。其他也有以肉類和蔬菜為主的釜飯,提供給不喜歡吃生魚的人選擇。此外,大型團體或家庭聚餐也沒問題。

北海道惠庭市柏木町3-3-2
http://www.kama-ichie.com/cooked_rice/shop_info/

小樽屋台村–紅磚橫丁

雖然壽司在小樽都很有名,但若你想在氣氛輕鬆且價格合理的居酒屋用餐,小樽屋台村就是很適合的去處。小樽屋台村有兩個區域「紅磚橫丁」和「浪漫橫丁」,擺滿了價格合理的攤位,提供義大利料理、壽司和關東煮,有些區域甚至設有吧檯提供酒精飲料。在這些美食攤位中,有一家名為Jimpei(じん平)的蒙古烤肉店,您可以在此品嚐到被視為北海道家鄉味的成吉思汗烤肉,軟嫩羊肩加上店家原創的醬汁是絕佳搭配。小樽屋台村可以一個人或是一群人去,當地人也很常造訪這裏。小心別喝太多酒,因為忍不住就會續攤!

北海道小樽市稻穗1丁目4-15
http://otaruyataimura.jp/