北海條紋蝦在當地又被稱為「海中的紅寶石」，會有紅寶石的稱號主要是因為牠們在煮熟後外觀會變成鮮紅色。產地野付半島的漁獲時期，僅有在夏季（6月中旬）與秋季（10月中旬）大約2～3週，儘管時間相較偏短，但帆船乘著風前進的傳統打瀨舟捕漁光景，仍然很值得一見。關於料理北海條紋蝦的方法，不用過多的調理，單純使用鹽水煮熟就相當美味。用鹽水煮熟後的條紋蝦，肉質Q彈、香甜濃郁，可以說是海鮮中極品中的極品，美味程度絕對能讓您念念不忘。
北海條紋蝦
北海道野付郡別海町尾岱沼港町179
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