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北海道的魅力在於,無論你去哪裡、決定吃什麼,都肯定很美味。以稚內為中心的道北地區,面向日本海和鄂霍次克海,海產豐富。春季特產鯡魚和馬毛蟹,夏季盛產海膽,秋季可捕獲鮭魚和巨型太平洋章魚,冬季則是大雪蟹的季節。由稚內的當地特產太平洋章魚做成的風味菜「章魚涮涮鍋」,特別值得一試。在本文中,將介紹可以合理的價格享用新鮮優質海鮮的餐廳,以及當地人聚集的居酒屋酒吧。我們還介紹這些餐館使用的烹飪方法。例如北海道特有的炸雞「 Zangi 」,只能在北海道嚐到,建議大家一定要嘗試。
此外,乳業在北海道非常盛行,由沿海地區越往內陸移動,農場的數量就越多。以至於在某些城鎮中,牛的數量已超過當地居住人數。這些地區特產的羊肉成吉思汗烤肉和牛乳霜淇淋也特別推薦。

海鮮爐端 Uroko亭

從稚內站步行 15 分鐘,由魚販直接經營的「Uroko亭」對希望以合理的價格吃到新鮮海鮮的人而言是完美選擇。菜單上最受歡迎的料理是華麗的 「Uroko 市場丼飯( 1, 830 日元)」,裡面裝有蟹、蝦、鮭魚子等八種海鮮(海鮮的種類取決於季節和漁獲狀況)。其他也有地爐烤螃蟹,以及僅在4月至9月才有的海膽丼。由於這家餐廳同時也經營加工廠,可免費參觀加工廠魚片切片和魚乾等程序,使其成為一個吸引人的旅行目的地。餐廳的營業時間為 9:00 a.m.   9:00 p.m.,早上、中午、或晚上皆可來訪參觀。

北海道稚内市中央5-6-8
http://sakanaya.uroco1.com/index.htm

車屋・源氏

在稚內市蘇亞海角附近,巨型太平洋章魚的數量正迅速增長。宗谷有日本最多的巨型太平洋章魚捕獲量,一年可捕撈約 2000 噸。一些較大的章魚重達 40 公斤以上。稚內的特色料理「章魚涮涮鍋」(一人份 1,890 日元)。將蔬菜放入一鍋海帶高湯中,小火煮一會兒,然後將切成薄片的章魚加入鍋中。在章魚切片開始變熟時,將章魚和蔬菜一起夾起浸入醬汁中品嚐。在源氏車屋,與章魚非常搭的芝麻籽特製醬汁特別受歡迎。吃完飯後,別忘了用含有章魚豐富鮮味的高湯煮拉麵將涮涮鍋畫下完美句點。

北海道稚内市中央2-8-22
http://www.welcome.wakkanai.hokkaido.jp/archives/listings/genji

Ezo 番屋

如果你想找一家當地人會光顧的居酒屋,就去 Ezo 番屋吧從南稚內車站步行一會即可到達。 該店的座右銘是「越往北走,海鮮越鮮美」,主要供應新鮮的生魚片、烤魚等海鮮料理。此外,他們還有章魚 Zangi (北海道風格炸章魚),醬油醃製的高山韭菜和奶油蒸馬鈴薯等當地美食。其菜單價格合理(每道約 200-600 日元),可以輕鬆的心情嘗試未知的料理。 另外,店內的水族箱總是放滿螃蟹,客人隨時可以吃到新鮮的螃蟹。

北海道稚内市大黒2-12-2
http://www.welcome.wakkanai.hokkaido.jp/archives/listings/ezobanya

Letrier工房

Letrier 工房位在牛比人多的豐富町,距稚內市約30分鐘車程。在這裡有販售無添加冰淇淋和使用自家農場的無加工鮮奶製成的起士。冰淇淋( 250 ~400 日元)僅由四種成分製成:除了原料奶之外,還使用自製奶油,野放雞受精卵蛋黃和北海道的甜菜糖。至於風味,他們專門研究北海道產品,例如當地的覆盆子和南瓜,或是北海道特有水果—藍靛果。每年僅有六月到九月的星期五和星期六(10:00a.m.-03:00p.m.)有營業。

北海道天鹽郡豐富町字福永
https://www.koubou-letrier.com/

豐富町Fureai中心 味彩食堂

豐富溫泉是日本最北端的溫泉勝地,是日本唯一含有油分的溫泉。因據說有預防皮膚疾病的效果,吸引許多遊客從日本各地來訪。即使不泡溫泉,也可在溫泉村的豐富町Fureai中心裡的「味彩食堂」,享用由附近的農場Sarobetsu 、肉類加工廠Sarobetsu Veninson提供的羊肉和鹿肉所料理的成吉思汗烤肉(價格 700~1,000 日元)。

北海道天鹽郡豐富町字溫泉
https://toyotomi-onsen.com/restaurant

海鮮餐廳 二鳥物語

面對日本海的羽波羅町,離稚內市只有兩個小時的車程,是日本捕獲的甜蝦量最多的地方。海鮮餐廳二鳥物語」位在羽幌鎮的溫泉旅館「羽幌溫泉日落廣場」中,務必嘗試他們的鹽味羽幌蝦拉麵 ( 950 日元)。是在清爽的鹽味高湯拉麵,蓋上炸甜蝦和蝦與章魚餡餃子的特色拉麵。如果時機合適,別忘了到距離旅館步行 15 分鐘路程的羽幌日落海灘觀賞美麗日落。

北海道苫前郡羽幌町北3條1-29
https://sunset-plaza.com/restaurant.html

Matchan商店

位在稚內市對面的利尻島,Otatomari 沼澤是島上最受歡迎的旅遊景點之一。而在沼澤入口處的「 Machan商店」,你可以吃到新鮮的利尻奶油烤扇貝( 300 日元),還可以買到海帶等紀念品。其中特別推薦帶有 Ramanas玫瑰和熊笹茶口味的冰淇淋( 300 日元)。 Ramanas 上是一種在利尻盛開的花,口味溫和清新甜美。熊笹是生長在沼澤周圍區域的植物,其風味有清新茶香。你可以選擇混合口味,一次品嚐兩種口味。 

北海道利尻郡利尻富士町鬼脇字沼浦
https://www.mattyannoomise.com/ 

Vin牛排館(ステーキハウス ヴァン)

來到北海道稚內,如果想大口品嚐美味的牛肉料理,那就一定不能錯過稚內市內的米其林餐廳Vin牛排館。餐廳內使用了被稱為夢幻牛肉的「宗谷黑牛」,不僅深受在地人喜愛,也讓喜歡品嚐牛排的老饕與觀光客趨之若鶩。宗谷黑牛是由黑毛和牛與安格斯黑牛混種而生,其特色是肉質軟嫩,油花不僅有和牛油花的鮮甜,也如安格斯黑牛一般,分布量恰如其分,也是許多人認為最適合製成牛排的選擇之一。套餐價格約為6,000到7,999日元,含飲料、湯品,麵包或白飯擇一。

北海道稚内市中央2-9−26
https://good-hokkaido.info/steak-vin/
https://tabelog.com/hokkaido/A0109/A010901/1022840/