GoodDay Hokkaido

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活動指南水產品

任何季節都種類繁多的北海道的海鮮。

在北海道,您可以一整年大啖新鮮美味的海鮮!以剛才提到的螃蟹為首,還有鮮蝦、海膽、鮭魚子、扇貝、應時的鮮魚、乾物、海藻、加工品等。烤的、煮的、燉的…烹調方式各式各樣﹔未經烹煮直接將生的食材豪邁地放在白飯上大快朵頤一番,也別有風味!所有食材都美味無比,是因為環繞北海道的海洋提供給魚貝類ㄧ個非常良好的生長環境。並且,各個季節可以捕獲到不同的種類,所以可以享受到各種美味。道南地區的函館有「墨魚」,道央地區的積丹及道北地區的利尻有「海膽」,道央地區的MUKAWA有「柳葉魚」,道東地區的厚岸有「牡蠣」、根室有「秋刀魚」等。每個漁場都擁有各自的“名物”,所以到訪各個地方可以品嚐不同的鮮美滋味。但是,有些海鮮有其季節性,並不一定想吃就吃得到。這個時候,只好請您忍耐一下,期待下次的機會吧。

雖然如此,被問到北海道代表性的魚是什麼時,最先想到的是鮭魚。將鹽巴醃好的鮭魚燒烤一番,或是放入火鍋中、做成魚乾、冰凍過再吃等,吃法富於變化。因此,縱使無法吃到當季的海鮮,肥美鮮嫩的鮭魚可是一直在這邊等著您的到來喔!

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