GoodDay Hokkaido

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活動指南拉麵

拉麵!拉麵!拉麵!

北海道的代表性食物,就屬拉麵了。日本人最愛吃拉麵了。拉麵在日本全國各地都很受到歡迎,特別是北海道的拉麵!可以說是名符其實的「拉麵王國」。一個碗就能嚐盡「麵」「湯頭」「食材」的絕佳美味,並且每家店都有自己獨特的風味,所以人們樂此不疲,有人氣的店甚至連日都大排長龍。可以說每個日本人都有自己喜愛的那家店。吃拉麵不分季節﹔但在冬天吃的話,身體會感到相當溫暖,因此更能感受到它的美味! 北海道各地區的各個拉麵店,有自家精心調製的拉麵口味,但最基本的還是醬油、味噌及鹽巴3種口味。 首先是「味噌拉麵」,代表的都市是道央地區的札幌。可以說是日本人的精神食糧之一的味噌熬成的湯頭,與粗捲的麵條絕妙搭配,濃厚的口味令人食指大動。 其次是「醬油拉麵」,代表的都市是道北地區的旭川及道東地區的釧路。這裡的湯頭是以日本人喜愛的醬油為底所熬出來的。大多數的店家會加入海鮮湯底,所以濃而不膩,非常可口。 最後是「鹽巴拉麵」,以道南地區的函館為代表。與「味噌」、「醬油」口味的不同,在於其輕淡爽口的湯頭,吃起來相當順口。正因為它的湯頭比較單純,所以更容易彰顯每家店各自的特色。

除此之外,還有以九州為發祥地的「豚骨拉麵」等口味,最近在北海道也很受到歡迎。品嚐過一次,就會想要嚐嚐看其它的來做比較,這就是拉麵最大的魅力!在北海道的期間中,您到底會吃上幾碗拉麵呢?

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