GoodDay Hokkaido

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活動指南螃蟹

一吃起螃蟹,不愛說話的日本人就更安靜了!

日本人最愛吃螃蟹了!因此,螃蟹捕獲量最多的北海道,成為日本人螃蟹饕客的聖地。肉質鮮美加上便宜的價格,除了北海道還能去哪裡呢?說到北海道的代表性螃蟹,有「毛蟹」、「松葉蟹」、「鱈場蟹」3種和「花蟹」,各有其獨特的風味,所以很難說哪種比較美味。其中的「花蟹」,只有在道東地區的根室才能捕獲,再加上捕獲期有限,所以捕獲量相當少,十分珍貴。表面刺刺的是它的特徵。

「毛蟹」比較甘甜,扎實的口感及大量的內臟是其特色。一般是以鹽水白煮或是燒烤方式來烹調。「松葉蟹」以高質感的甜味及纖細的味道為其特長。肥美的長腳刺激著您的味蕾。「鱈場蟹」就不用多說了,它的龐大肯定讓你瞠目結舌!被稱為冬季美食之冠的「鱈場蟹」相當受到歡迎,高級又甜美的滋味是它的特徵。蒸的,或是在熱鍋中稍微過熱一下的螃蟹涮涮鍋,是它的一般吃法。

吃螃蟹必須要自己剝殼,所以一向寡言的日本人只要一吃起螃蟹來,就會更不愛說話了。所以,縱使是一向健談的您,恐怕來北海道一吃到螃蟹,也會變得不想說話了喔。順帶一提,螃蟹的殼請放入桌上的盤子裡。丟在地上在日本是違反禮節的,所以請您注意。

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